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Ingredientes:
500
gramas de abóbora ralada fina
3 ovos
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
1 coco pequeno ralado
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparar:
Passe no liquidificador os ovos, o leite de coco, açúcar e o azeite.
Após
homogeneizar, acrescente aos poucos a abóbora. Desligue e adicione
o
fermento e o coco, mexendo com uma espátula.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a massa em uma forma untada, e
leve ao
forno por 40 minutos. Verifique se está cozido e retire.
Espere esfriar, e sirva. Pode-se decorar, a gosto.
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