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O
crescimento do segmento das cervejas especiais tem motivado as
cervejarias a inovar, no intuito de agradar e conquistar os
consumidores.
Recentemente, desde 2015, foi desenvolvida uma cerveja com base no pinhão,
havendo sido inclusive premiada. Além do sabor e qualidade,
destaca-se pela preocupação ética-ambiental, com foco em uma gastronomia
sustentável.
O produto é feito apenas na época de produção da semente da
Araucária, e chama-se Insana Pinhão e tem alcançado bons índices de
venda.
Uma tonelada de pinhão resulta em cerca de 30.000 garrafas de
cerveja(300ml). O sabor é considerado ideal após dois anos do envase.
Na produção, o pinhão é pré-cozido, preponderando o sabor deste, em
relação ao malte. O teor alcoólico é de cerca de 8,5%,
harmonizando-se com carnes mais fortes, além de sobremesas cremosas,
como o pavê.
Uma
excelente opção. |
