Etimologia

O criador da palavra gastronomia foi um general grego, contemporâneo de Aristóteles, chamado Arquestrato de Gela. Ele oferecia lautos banquetes, e viajava pela Grécia em busca de variedades de uvas para vinhos, e depois de novas receitas que os acompanhassem da melhor forma.

Com a temática dos pratos do repertório alimentar grego do século IV a.C, escreveu o poema “Hedypatheia”, mais tarde chamado “Gastronomia de Arquestrato”. Ali, encontra-se pela primeira vez a palavra gastronomia.

Pelo seu conteúdo e temática, é considerado o primeiro livro sobre gastronomia.
 

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Uma origem curiosa é a palavra gourmet, que advém do inglês, em especial das palavras groom (criado que servia à mesa) e groomet (um misto de criado que servia vinhos e sommelier).

Hoje se tem a impressão que a palavra é tão francesa que ali teria sido criada, porém não é o caso.