Temperos (II)

Orégano: serve para pizzas, molhos de tomate, vegetais refogados, carne etc.

Anis estrelado: porco, pato, peixes, frutos do mar, pães, biscoitos, doces, geleias e gelatinas.

Bouquet garni: Usado para aromatizar, sem deixar vestígio dos temperos. Faça o bouquet e remova no final do cozimento.
 

Manjericão: Suas folhas secas são usadas em peixes, carnes, arroz cozido com caldos. Quando fresca usa-se no preparo de saladas, pizzas, massas, e carnes. Harmoniza-se com molho de tomate, queijo parmesão, berinjela, tomate fresco…

Aipo ou salsão: Pode ser comido cru, cortado em rodelas ou ralado, dá textura crocante às saladas. Muito utilizado em cozidos, ensopados e molhos.